Ingrédients
- 1 kg de carottes
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 échalote
- 2 l de fond de volaille
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1/2 botte de coriandre
- sel et poivre
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Préparation
- Ciseler les échalotes.
- Laver, éplucher et découper en rondelles les carottes et les pommes de terre.
- Dans une cocotte, faire chauffer le fond de volaille, les légumes et l'échalote pendant 20 min.
- Passer le tout au mixeur et ajouter la coriandre et la crème fraîche.
- Assaisonner selon vos convenances.
MaterielConseil- Vous pouvez si vous désirer ajouter une pointe de curry ou simplement du cumin.
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