Ingrédients
- 700 g de rumsteck
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 paquet de légumes surgelés (courgette, céleri, carotte)
- 4 cuillerées à soupe d'herbes hachées (basilic, persil, cerfeuil, ciboulette...)
- 1 rouleau de pâte feuilletée prête à dérouler
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillerée à café d'eau
- Sel
- Poivre du moulin
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Préparation
- Coupez la viande en petits morceaux
- Préchauffez le four à 180°C (th.6)
- Dans une sauteuse antiadhésive, faires revenir dans l'huile d'olive et à couvert, à feu doux, les légumes pendant 5 minutes. Salez et poivrez.
- Ajoutez les herbes et mélangez.
- Déroulez la pâte feuilletée. Découpez 6 ronds d'un diamètre légèrement supérieur à celui de vos verres.
- Badigeonnez chaque rond de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau, et dessinez quelques traits avec la pointe d'un couteau.
- Répartissez dans 6 verres une couche de viande et une couche de légumes.
- Renouvelez l'opération une fois.
- Couvrez le verre d'un rond de pâte feuilletée en le faisant bien coller à la paroi.
- Mettez au four pendant 10 minutes.
- Servez ce haché gourmand chaud accompagné d'une salade verte.
Materiel- 1 sauteuse
- 6 verres allant au four
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