Ingrédients
- Pour la pâte brisée :
200 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de rhum
un peu d'eau
- Pour la garniture :
20 cl de crème fraîche légère
100 g de sucre en poudre
2 oeufs
150 g de poudre d'amandes
1 grosse boîte de poires au sirop ou 4 belles poires bien mûres
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Préparation
- Confectionner la pâte brisée : Mettre dans un robot mixeur tous les ingrédients sauf l'eau. Mixer jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme. La sortir du robot. Filmer. Entreposer au réfrigérateur 30 minutes.
- Allumer le four sur thermostat 6 soit 180°C. Etaler la pâte. Foncer un moule à tarte. Faire cuire 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la garniture :
Mélanger la crème, la poudre d'amande, le sucre et les oeufs battus. Fouetter vivement.
- Inciser les demi-poires, sans les couper totalement. Poser ces poires sur le fond de pâte précuit. Verser la préparation crémeuse dessus.
- Enfourner 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laisser refroidir et déguster bien frais.
MaterielConseil- Pour varier les plaisirs, vous pouvez faire cette tarte avec des pommes ou des abricots.
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