Ingrédients
- 4 tranches de pain à tartiner
- 1 petite aubergine
- 2 oignons
- 3 à 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 tranches de jambon blanc
- huile d'olive
- gruyère
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Préparation
- Coupez l'aubergine en rondelles ou en tranches et faites-les colorer dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse.
- Superposez les tranches d'aubergine cuites sur les tranches de pain. Veillez à ne faire qu'un seul "étage" avec les aubergines. Faites préchauffer votre four à 200°C.
- Faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez le concentré de tomates avec un peu d'eau en fin de cuisson.
- Recouvrez les aubergines avec ce mélange oignons-concentré.
- Placez au-dessus une demi-tranche de jambon coupée dans la longueur et enfin recouvrez le tout de lamelles de gruyère.
- Mettez cuire 10 minutes dans votre four en choisissant la position gril.
Conseil- Vous pouvez accompagner les tartines d'une salade.
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