Ingrédients
- 500 g de champignons émincés
- 1/2 boîte de conserve de haricots rouges
- 1 poivron en dés
- 1 œuf
- 50 g de pain émietté
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail pressées
- 30 ml de bouillon de légumes
- 30 ml de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 1 cuillère à soupe de romarin frais
- sel
- poivre du moulin
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Préparation
- Placer les champignons, l’oignon, l’ail et le poivron en dés dans une grande casserole ou un faitout.
- Couvrir et laisser mitonner au minimum 10 minutes en surveillant. Il faut que l’eau des champignons se soit complètement évaporée.
- Préchauffer le four 180°C (thermostat 6).
- Laisser un peu tiédir et ajouter les haricots rouges.
- Mixer légèrement la moitié de la préparation.
- Ajouter l’oeuf, le pain émietté, 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (thym, romarin, persil, marjolaine, selon votre jardin...).
- Verser dans un moule à cake, lisser le dessus et laisser cuire au four 45 minutes.
- Le dessus doit être doré. Laisser refroidir.
Conseil- J'ai utilisé un moule en silicone.
- Attention : la terrine est fragile.
- A déguster à température ambiante ou fraîche avec une salade pour un plat complet et végétarien pour le soir.
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