Ingrédients
- 2 tomates jaunes
- 2 tomates rouges
- 2 tomates noires
- 6 gousses d’ail non épluchées
- 1 gros oignon blanc
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Sel
- poivre du moulin
Pour la chapelure
- 3 tranches de pain grillé
- 4 branches de thym citronné frais
- 60 g de parmesan râpé
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Préparation
Rincez les tomates et coupez-les en petits quartiers.
Mettez-les à égoutter dans une passoire avec un peu de sel.
- Émincé l’oignon.
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
- Dans une sauteuse, versez 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive et faites blondir les gousses d’ail et l’oignon émincé.
- Retirez et réservez.
- Versez le reste d’huile et faites suer les tomates en quartiers.
- Dans un mixeur, déposez le pain grillé en morceaux et le thym effeuillé.
- Mixez grossièrement et mélangez le tout avec le parmesan.
- Dans un saladier, roulez les tomates, l’oignon et l’ail dans la chapelure de thym et de parmesan.
- Déposez dans un plat à gratin. Saupoudrez du reste de chapelure et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pendant 30 min environ.
Materiel- Une sauteuse
- Un saladier
- Un plat à gratin
- Un mixer
Conseil- Servez chaud ou tiède avec une viande ou un poisson.
- Si vous ne trouvez pas de thym citron, mettez du basilic, ou de la menthe.
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