Ingrédients
- 3 gros oeufs
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer
- 10 cl d'amaretto
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Préparation
- Séparez les blancs des jaunes.
- Mélangez les jaunes + sucre + sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le mascarpone au fouet.
- Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
- Préparez du café noir, puis ajoutez l'amaretto.
- Mouillez les biscuits dans le café.
- Tapissez le fond d'un plat à gratin carré (de préférence) avec les biscuits.
- Recouvrez d'une couche de crème au mascarpone.
- Alternez biscuits et crème. Terminez par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.
- Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.
Materiel- 1 fouet
- 1 cafetière
- 1 plat à gratin
- 1 passoire pour tamiser le chocolat en poudre
- du film alimentaire pour le couvrir et le laisser au repos dans le frigo pendant 4 h.
Conseil- Le tiramisu est meilleur lorsqu'il a reposé une nuit entière.
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