Ingrédients
- 4 tranches de pain de campagne épaisses un peu rassis
- 4 tranches fines de jambon des Ardennes
- 200 g de gruyère râpé
- 50 g de fromage de Maroilles
- 25 cl de Gueuze (bière belge)
- 1 cuil. à café de moutarde
- 30 g de beurre
- poivre du moulin
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Préparation
- Retirez la croûte des tranches de pain et faites les griller.
- Mettez la Gueuze dans une casserole sur le feu et laissez-la réduire d'un bon tiers.
- Ajoutez alors le gruyère râpé et le fromage de Maroilles.
- Mélangez le tout, à feu fort, jusqu'à obtention d'une crème consistante.
- Sur chaque toast, placez une tranche de jambon.
- Disposez les toasts dans un plat à gratin et couvrez avec la crème de fromage.
- Mettez quelques noisettes de beurre, et faites gratiner au four.
- Le fromage apportant suffisamment de sel, il ne faut surtout pas saler la préparation.
Materiel- 1 toasteur
- 1 casserole
- 1 plat à gratin
- 1 gril
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