Biscotti aux amandes et raisins secs

Préparation

• Préchauffer le four à 160°C (thermosat 5).
Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le sel et les amandes et les raisins secs.
• Former un gros boudin d'environ 5 cm de large. Le déposer sur une plaque de cuisson antiadhésive.
• Enfourner pour 35 minutes.
• Sortir du four et couper avec un couteau à pain des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Enfourner à nouveau et faire cuire 10 minutes de chaque côté.
• Laisser refroidir.