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Bonbons de Camembert

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Bonbons de Camembert : 0/5 Bonbons de Camembert : 0/5 Bonbons de Camembert : 0/5 Bonbons de Camembert : 0/5 Bonbons de Camembert : 0/5
Pour 4 à 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h10
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Bonbons de Camembert

Ingrédients

  • 1 beau Camembert
  • 50 g de farine mélangée avec 50 g de fécule de pommes de terre
  • 110 g de beurre
  • 10 cl de lait froid
  • sel
  • poivre du moulin,
  • une râpure de muscade
    • Pour la panure :
  • 1 oeuf battu en omelette dans une assiette
  • 50 g de chapelure non grillée dans une autre assiette
  • 50 g de farine dans la 3eme assiette
    • Pour la friture :1,5 litre d'huile de pépins de raisins

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 fouet
  • 1 plaque un peu huilée
  • 1 frigo
  • 1 écumoire
  • du papier absorbant

Préparation

  • Dans une casserole faites fondre le beurre, puis ajoutez le mélange farine fécule en remuant au fouet, puis le lait froid en ne cessant pas de remuer jusqu'à que vous obteniez une sauce épaisse et réservez sur le côté.
  • Retirez la croûte du camembert puis, coupez le en carrés.
  • Remettez votre sauce sur le feu en y ajoutant les dés de fromage.
  • Remuez puis salez peu, poivrez et ajoutez votre râpure de muscade.
  • Versez votre préparation sur une plaque un peu huilée en égalisant vous aurez ainsi une épaisseur de 2 à 3 cm puis laissez refroidir 1 heure.
    • Voilà, maintenant le façonnage de vos bonbons est simple :
  • Coupez de petits rectangles dans votre plaque et entre vos doigts bien propres vous les façonnez en forme de gros bonbons puis vous les passez d'abord dans la farine puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure et vous les rangez sur une plaque et les mettez au frigo pour une demi heure.
  • Faites chauffer votre huile de friture et plongez y vos bonbons puis avec une écumoire sortez-les lorsqu'ils seront de belles couleurs et posez-les sur un papier absorbant.
  • Lorsque vous avez fini de faire vos petites croquettes vous pouvez les mettre au congélateur et les faire frire directement si quelques amis arrivent a l'improviste.
  • Servir avec une jolie salade et un grand bol de cidre fermier par exemple.

Commentaire(s)

  • Et puis si un jour vous trouvez un peu de truffe fraîche pour additionner a votre appareil à croquettes vous atteindrez alors à des sommets gastronomiques car en effet le mariage du goût de la truffe et du fromage chaud est magique à la dégustation.
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