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Bouchées de saumon et graines de sésame

Recette de cuisine : Bouchées de saumon et graines de sésame
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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h00
temps de repos : temps de repos00h60
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Bouchées de saumon et graines de sésame

Ingrédients

  • 4 fines tranches de saumon fumé
  • 2 citrons
  • 1/2 fromage de chèvre frais allégé
  • 2 c. à soupe de ciboulette
  • 2 c. à soupe d'aneth
  • 1 c. à soupe de fromage blanc à 0% de MG
  • 4 c. à café de graines de sésame
  • sel et poivre

Préparation

  • Pressez les citrons pour en récupérer le jus.
  • Lavez et coupez finement les herbes.
  • Ajoutez 1 c. à soupe de ciboulette et 1 c. à soupe d’aneth. Salez et poivrez.
  • Déposez le saumon et laissez-le mariner 15 min environ.
  • Ajoutez le reste des herbes au fromage blanc.
  • Dans une assiette, écrasez à la fourchette le fromage de chèvre puis incorporez-y la préparation à base de fromage blanc.
  • Étalez 4 feuilles de film alimentaire sur un plan de travail et déposez-y les tranches de saumon marinées égouttées.
  • Répartissez au centre de chacune d'elles la préparation au chèvre.
  • Roulez en forme de boudin et serrez bien les deux extrémités.
  • Réservez au frais 1 heure.
  • Au bout d’une heure, retirez les feuilles de film alimentaire et coupez les boudins obtenus en tronçons de 2 cm (maintenez à l'aide d'un pique en bois si besoin).
  • Faites-les ensuite rouler dans les graines de sésame puis disposez-les dans un plat.
  • Servez.
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