Bouchées mexicaines

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C soit th.6.
• Coupez le poivron en deux, épépinez-le et détailler-le en petits dés ainsi que le chorizo.
• Faites cuire les dés de poivron avec l’eau dans un plat à micro onde.
• Mélangez dans un saladier l'oeuf avec la farine, le gruyère, la crème fraîche, le sel et le poivre, ajoutez le chorizo et le poivron.
• Déposez dans chaque alvéole d'un moule à muffins mettez à un peu de la préparation, enfourner et laisser cuire au four pendant 25 min environ.
• Servir aussitôt avec du riz ou des haricots vert.