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Brick de la mer

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h15
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Brick de la mer

Ingrédients

  • 4 feuilles de brick
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 300 g de petites noix de saint Jacques (sans corail)
  • 2 blancs de poireaux
  • 20 cl de créme faiche épaisse
  • Un fond de vin blanc ordinaire
  • 1 jus de citron
  • sel , poivre

Préparation

  • Lavez et coupez les blancs de poireaux,les couper en petis dés .
  • Dans une casserole faire chauffer le fond de vin et y faire revenir les poireaux .
  • Ajouter la créme fraiche ,remuer le tout ,faire cuire a feu doux 5 mn.
  • Incorporez alors au mélange, les crevettes ,salez et poivrez, couvrir et laisser cuire 5 mn.
  • Dans une poêle ,cuire les noix de Saint Jacques ,salez et poivrez . ( 5 mn a feu moyen ) Les arrosez de citron
  • A l'aide d'un pinceau huilez légerement les feuilles de brick .
  • Disposez au centre de la brick une couche de poireau et crevettes et les noix par dessus .
  • Fermer votre brick en aumoniére a l'aide de pic en bois ,ou roulez en forme de cigare.
  • Enfournez au four a 180 ° pendant 15 mn.

Commentaire(s)

  • Astuce : A l'aide d'une feuille de brick ,je fais un petit fond supplementaire pour deposer les ingredients ,dans le cas d'une aumoniére.
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