.

Bûche au chocolat

Recette de cuisine : Bûche au chocolat
Bûche au chocolat : 0/5 Bûche au chocolat : 0/5 Bûche au chocolat : 0/5 Bûche au chocolat : 0/5 Bûche au chocolat : 0/5
Pour 8 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h14
temps de repos : temps de repos00h
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Bûche au chocolat

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 75 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 90 de farine
  • 40 g de beurre
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • Pour le fourrage :
  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de crème fraîche à fouetter
  • Pour le nappage :
  • 150 g de chocolat noir
  • 150 g de crème fraîche à fouetter
  • Quelques carrés de chocolat blanc

Matériel

  • Un saladier.
  • Un fouet électrique.
  • Tapis de cuisson spécial bûche.
  • Pinceau de cuisine.
  • Une râpe à fromage ou autre appareil pour râper le chocolat blanc.

Préparation

  • Battre les oeufs dans un saladier avec un fouet électrique. Ajouter le sucre et le sucre vanillé et continuer à battre pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtention d'un mélange spongieux et blanchissant.
  • Incorporer la farine la farine et la levure et mélanger avec la spatule, délicatement.
  • Ajouter le beurre fondu, verser la préparation sur le tapis préalablement placé sur la grille du four et bien étendre la pâte.
  • Introduire la grille avec le tapis dans le four préchauffé à 200°C et faire cuire pendant environ 12 mn (vérifier la cuisson) jusqu'à ce que le biscuit commence à dorer.
  • Retirer du four et laisser refroidir.
  • Pour le fourrage : Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie et laisser refroidir. Monter la crème et en ajouter 3 cuillères à soupe au chocolat. Ajouter le reste en remuant délicatement jusqu'à obtention d'un chocolat homogène. Couvrir la pâte avec le chocolat préparé. Enrouler avec l'aide du tapis, couper les pointes, le placer sur un plat de service et laisser refroidir au réfrigérateur.
  • Préparer le nappage : Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat en morceaux ; mélanger et laisser refroidir. Avec l'aide d'un pinceau de cuisine, couvrir le biscuit roulé avec cette préparation dans le sens de la longueur. Râper le chocolat blanc sur le dessus pour donner l'effet neige.
.

Newsletter

Pour recevoir les news de Recette Parfaite
.

Suivez-nous ...