Cake espagnol

Préparation

• Préchauffez votre four à 180 °C soit th.6.
• Mixer le chorizo afin d'obtenir une pâte.
• Mondez une tomate et la couper en petits dés.
• Émincés finement un oignon rouge puis le faire revenir avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide , déglacez au vinaigre balsamique.
• Dans un saladier battez les oeufs mélangez-y la farine , la levure chimique puis mettez-y peu à peu le lait , l'huile , le gruyère , le fromage coupé en dés, la pâte de chorizo , la tomate , une pincée de piment d'espelette , salez et poivrez.
• Verser le préparation dans un moule à cake non graissé et mettre au four pendant 45 min.
• Servir tiède ou froid.