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Charlotte d'automne aux marrons
Pour 6 personnes
temps de préparation :
00h30
temps de cuisson :
00h00
temps de repos :
00h00
difficulté :
coût :
déposée par :
virginie
Recette de cuisine
>
Charlotte d'automne aux marrons
Ingrédients
200 à 300 g de biscuits cuillère (aux pépites de chocolat)
1/2 l de lait
préparation pour crème pâtissière (quantité pour 1/2 l de lait)
sucre poudre
250 g de crème de marron
châtaignes cuites (ou brisures de marrons glacés)
50 g de beurre
150 g de sucre
3 dl eau et vanille liquide
chantilly
cacao poudre ou vermicelles chocolat (pour la déco
Matériel
Un moule à charlotte.
Préparation
Préparer la crème pâtissière avec le demi-litre de lait, la préparation en poudre et le sucre (sucrer un peu moins) ou faire une crème patissière "maison".
Ajouter la crème de marron, le beurre en parcelles et les châtaignes en petits morceaux. Bien mélanger.
Faire un sirop avec l'eau et le sucre. Eteindre quand ça bout à gros bouillon et ajouter la vanille liquide pour parfumer. Laisser un peu tiédir.
Tapisser le fond et les bords du moule avec les biscuits trempés dans le sirop encore chaud, bien tasser.
Remplir le moule de la préparation. A mi-hauteur on peut ajouter une couche de biscuits imbibés si l'on veut. Tasser avec une assiette et un poids et mettre au frais jusqu'au lendemain (ou jusqu'au soir si on la fait le matin).
Démouler la charlotte sur un plat de service et décorer selon l'inspiration avec de la chantilly, du cacao noir en poudre, des vermicelles chocolat, etc.
Commentaire(s)
Cette charlotte est également délicieuse servie avec une sauce chocolat chaude (crème + chocolat).
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