Chinois au pralin

Pour 6 personnes

temps de préparation : temps de pr?paration

00h55

temps de cuisson : cuisson

00h25

temps de repos :

00h00

difficulté : diffculte

coût :

Recette de cuisine > Chinois au pralin

Mélangez tous les ingrédients de la pâte et pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique.
Laissez lever dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume environ 45 min (ou utilisez votre machine à pain, programme pâte pour cette étape).
Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte au rouleau.
La plier en 3 comme pour une pâte feuilletée, l'étaler à nouveau puis la replier en 3 dans l'autre sens.
Étalez à nouveau au rouleau de façon à former à peu près un rectangle de 30 x 40 cm.
Dans un bol, cassez l'oeuf, battez-le façon omelette et badigeonnez votre rectangle de ce mélange à l'aide d'un pinceau.
Saupoudrez avec les 70g de cassonade et les 100g de pralin.
Et roulez la pâte.
Faites ensuite 7 tranches égales dans le boudin et disposez les dans un moule à manqué bien beurré.
Préchauffez votre four à 180°C.
Laissez lever de 30 à 45 minutes suivant s'il fait chaud ou froid.
Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes.
Démoulez chaud.

Pour recevoir les news de Recette Parfaite

Newsletter