Chou chinois acidulé

Préparation

• Attention, le chou réduit énormément une fois cuit. N'hésitez pas à prendre une grande quantité de feuille.
• Couper les feuilles en petits morceaux à l'aide d'un grand couteau.
• Faites cuire le chou dans un wok. Veillez à ce qu'il y est toujours un peu d'eau, afin que le chou ne "brûle" pas et ne se dessèche pas.
• Ajoutez beaucoup de vinaigre et un peu de sucre en fin de cuisson pour atténuer le vinaigre.
• Si vous désirez que le plat soit piquant, il faut mettre le piment sur l'huile lorsque vous faite chauffer le wok.
• Faites attention aux vapeurs assez fortes qu'il se dégage ensuite une fois l'huile chaude. Ajoutez rapidement le chou et l'eau.
• Servit avec du riz c'est encore meilleur.