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Chutney aux pommes et gingembre

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Pour 1 pot de 250 g
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 03h15
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Chutney aux pommes et gingembre

Ingrédients

  • 100 g d'ananas frais
  • 100 g de mangue
  • 100 g de quartiers de pamplemousse sans peaux ni membrane
  • 100 g de pommes (granny-smith)
  • 100 g de tomates
  • 50 g de gingembre frais
  • 50 g de miel liquide
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 casserole à fond épais

Préparation

  • Épluchez les fruits et les légumes et détaillez-les en petits cubes.
  • Épluchez le gingembre et hachez-le très finement.
  • Dans une casserole à fond épais, versez le miel et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur caramel clair.
  • Ajoutez les fruits et les légumes en dés, le gingembre, du sel et du poivre.
  • Laissez prendre en compote pendant 3 heures sur feu très doux.
  • Faites refroidir, mettez en pots et fermez bien.
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