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Clafoutis aux cerises

Recette de cuisine : Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises : 0/5 Clafoutis aux cerises : 0/5 Clafoutis aux cerises : 0/5 Clafoutis aux cerises : 0/5 Clafoutis aux cerises : 0/5
Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h35
temps de repos : temps de repos00h
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Clafoutis aux cerises

Ingrédients

  • 500 g de cerises noires
  • 80 g de beurre + 5 g pour le moule
  • 3 oeufs
  • 70 g de sucre semoule + 10 g pour le moule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème liquide
  • 3 cl d'eau-de-vie de cerise (kirsh)

Matériel

  • 1 dénoyauteur
  • 1 moule en porcelaine allant au four
  • 1 petite casserole à fond épais
  • 1 passoire fine
  • 1 saladier
  • 1 fouet

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C. (thermo 6/7).
  • Rincez et équeutez les cerises. Puis, ôtez les noyaux.
  • Beurrez le moule et saupoudrez de sucre semoule.
  • Faites fondre le beurre dans la casserole (il doit devenir d'un joli blond noisette). Puis, filtrez avec la passoire et réservez.
  • Mélangez dans un saladier les oeufs, le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel. Battez rapidement avec le fouet.
  • Ajoutez la farine en pluie tout en remuant et ensuite le beurre fondu.
  • Versez progressivement le lait et la crème liquide, puis donnez quelques tours avec le fouet. Ajoutez l'eau-de-vie de cerise et mélangez.
  • Versez la pâte dans le moule, répartissez les cerises et enfournez.
  • Laissez cuire 35 min et servez tiède ou froid.

Commentaire(s)

  • Vous pouvez saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
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