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Confit d'oignons

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Confit d'oignons : 0/5 Confit d'oignons : 0/5 Confit d'oignons : 0/5 Confit d'oignons : 0/5 Confit d'oignons : 0/5
Pour 4 bocaux
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h15
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Confit d'oignons

Ingrédients

  • 50 oignons grelots
  • 7 cl de vinaigre blanc d'alcool
  • 5 cl deau
  • 50 g de sucre
  • 65 g de miel de fleurs
  • 10 grains de poivre
  • 5 feuilles de laurier
  • 3 branches de thym

Préparation

    ATTENTION CE PLAT DOIT MACERER PENDANT 2 A 3 SEMAINES
  • Ebouillantez les oignons grelots, puis épluchez-les.
  • Préparez le jus aigredoux dans une casserole inoxydable : mélangez le vinaigre, l’eau, le sucre, le miel et portez à ébullition. Ecumez.
  • Versez les oignons et portez à frémissement quelques minutes pour que les oignons prennent une couleur translucide et brillante.
  • Mettez délicatement les oignons dans des bocaux en intercalant le long des parois des feuilles de laurier et, entre les oignons, les grains de poivre.
  • Portez le jus à ébullition et couvrez les oignons. Fermez et retournez les bocaux jusqu’au lendemain.
  • Conservez-les environ 2 à 3 semaines avant de déguster.

Commentaire(s)

  • Remplacer les grains de poivre par de la coriandre.
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