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Courgettes farcies au poulet et son coulis

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h45
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Courgettes farcies au poulet et son coulis

Ingrédients

    Pour les courgettes farcies
  • 2 courgettes
  • 4 tranches de blanc de poulet
  • 4 tomates séchées
  • fromage rapé
  • Coulis poivron-tomate
  • sel
  • poivre du moulin
    • Pour le coulis tomate-poivron
  • 1 poivron vert
  • 1/2 boite de tomates pelées
  • 1 cc de paprika
  • 1 cs d'herbes de provence
  • 1 cs de crème liquide
  • sel, poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 220.
  • Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur. Oter les pépins.
  • Dans une casserole d'eau salée cuire les courgettes 15 min. Attention à ne pas les casser.
  • Peler, épépiner et couper en lamelles le poivron.
    • Faire cuire le poivron dans un peu de beurre. Ajouter le paprika, le sel, le poivre et les herbes de provence et laisser mijoter 15 min.
  • Mixer le poivron, ajouter les tomates pelées (2-3) et un peu de jus de tomates de la boite.
  • Mettre une cuillère à soupe de crème et mélanger.
  • Mixer les tranches de blanc de poulet, couper les tomates séchées puis mélanger les avec le coulis.
  • Egoutter les courgettes, saler et poivrer l'intérieur puis les farcir du mélange poulet/coulis.
  • Mettre un peu de fromage rapé dessus et enfourner 10 à 15 min.

Commentaire(s)

  • Vous pouvez ces courgettes seules ou les accompagner de riz ou de pâtes!
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