Croquettes de semoule

Préparation

• Faites revenir 3 min les échalotes à la poêle dans une petite noix de beurre.
• Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la semoule, les échalotes, le persil, le bacon, le sel et le poivre. Mélangez.
• Faite chauffer l’huile dans une poêle, quand elle est chaude à l’aide de 2 cuillères à soupe faire des criques.
• Laissez cuire 3 min par côté.
• Servez chaud avec une salade par exemple.