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endives braisées

Recette de cuisine : endives braisées
endives braisées : 0/5 endives braisées : 0/5 endives braisées : 0/5 endives braisées : 0/5 endives braisées : 0/5
Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h50
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  endives braisées

Ingrédients

  • 8 endives
  • 25 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 25 cl d'eau
  • sel et poivre du moulin

Matériel

  • Une sauteuse

Préparation

  • Commencer par enlever et jeter les premières feuilles trop molles ou abimées, couper les endives en deux dans le sens de la longueur, et les laver à l'eau froide.
  • Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y mettre les feuilles d'endives à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive et retourner les toutes les 5 minutes pendant 15 minutes.
  • Une fois les endives bien dorées, ajouter l'eau et laisser frémir pendant 30 minutes en retournant régulièrement les feuilles.
  • Saler et poivrer, servir chaud.

Commentaire(s)

  • Vous pouvez ajouter tout type d'herbe ou d'épice pour parfumer cet accompagnement.
  • un trait de miel pendant la cuisson lui donnera beaucoup d'arômes.
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