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Espadon poelé aux Herbes

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h08
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Espadon poelé aux Herbes

Ingrédients

  • 2 tranches d'espadon de 300 g par pièce et d’1 cm d'épaisseur
  • huile d'olives
  • thym frais
  • Romarin
  • jus de citron jaune ou vert
  • 2 pincées de sel
  • Poivre

Préparation

  • Passer les tranches d'espadon sous l'eau, puis les essuyer correctement.
  • A l'aide d'un pinceau, étaler (légèrement) de l'huile d'olives sur les deux faces, puis du thym émietté.
  • Dans une poêle très chaude et sans matière grasse, poêler les tranches 3 à 4 min par faces.
  • Servir immédiatement avec quelques gouttes de jus de citron.

Commentaire(s)

  • Changer le poisson et les herbes, comme du Saumon au basilic ou à la sauge.
  • Ce plat se déguste chaud ou froid.
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