Faluche

Préparation

• Dans une tasse, mettez la levure, délayez dans un peu d'eau tiède, puis ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
• Disposez la farine sur votre plan de travail, ajoutez le sel et formez un puits.
• Versez-y le mélange levure/huile. Mélangez bien le tout.
• Tout doucement, ajoutez l'équivalent d'une demi tasse d'eau tiède à la préparation, jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ne colle pas aux mains.
• Travaillez la pâte en la soulevant pour y faire pénétrer de l'air.
• Faites une boule et couvrez d'un linge.
• Laissez reposer 3 heures dans une pièce tiède.
• Préchauffez le four th.6 (180°C).
• Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte.
• Formez 4 boules, puis aplatissez-les avec la paume de la main.
• Disposez sur la plaque du four et laissez gonfler 1 heure. Sortez-les ensuite 10 min.
• Enfournez les boules pendant 15 min.