Fiadone

Préparation

• Préchauffez le four th.5 soit 150°C.
• Battez les oeufs dans un saladier, et ajoutez-y le brocciu passé à la moulinette, le sucre, l'eau de vie ou le citron.
• Mélangez bien.
• Huilez légèrement un plat à tarte à bords assez hauts, versez le mélange et faites cuire à four doux.
• La cuisson durera 3/4 d´heure environ.
• Pour rendre ce fiadone plus léger, séparez les blancs d´oeufs des jaunes et battez-les en neige avant de mélanger le tout.