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filet de carrelet sauce au beurre blanc

Recette de cuisine : filet de carrelet sauce au beurre blanc
filet de carrelet sauce au beurre blanc : 0/5 filet de carrelet sauce au beurre blanc : 0/5 filet de carrelet sauce au beurre blanc : 0/5 filet de carrelet sauce au beurre blanc : 0/5 filet de carrelet sauce au beurre blanc : 0/5
Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h15
temps de repos : temps de repos00h
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  filet de carrelet sauce au beurre blanc

Ingrédients

  • 4 filets de carrelet
  • 1 belle échalote
  • 30 gr de beurre salé
  • 20 cl de crème fraîche
  • 15 cl de vin blanc
  • 1/2 citron pressé

Préparation

  • Dans une casserole, à feu moyen, faites fondre 5 gr de beurre et faites ensuite suer l'échalote coupée finement en petits morceaux.
  • Ajoutez le vin blanc puis le jus de citron et laissez frémir 5 minutes
  • A feu doux, ajoutez le reste du beurre, puis une fois celui-ci fondu, ajoutez la crème fraîche et laissez sur le feu 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Dans une poêle bien chaude, faites fondre un peu de beurre, et faites revenir les filets de Carrelets à feu moyen 3 minutes de chaque coté.
  • Servez et dégustez.

Commentaire(s)

  • accompagné de pommes de terre au four, c'est un délice.
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