Gaspacho de courgettes et sa noix de Saint-Jacques

Préparation

• Couper les courgettes en quatre et les ébouillanter 5 minutes avec le cube de bouillon.
• Mixer les courgettes avec 250 ml du bouillon de cuisson et le curry.
• Laisser refroidir au réfrigérateur.
• Disposer le gaspacho de courgettes dans des verrines.
• Au moment de servir, cuire les noix de Saint-Jacques dans une poêle non adhésive, les piquer sur des pics en bois, et les faire flotter sur le gaspacho.