Gateau aux mirabelles

Pour 6 personnes

temps de préparation : temps de pr?paration

00h40

temps de cuisson : cuisson

00h45

temps de repos :

00h00

difficulté : diffculte

coût :

déposée par : virginie

Recette de cuisine > Gateau aux mirabelles

Laver, dénoyauter puis séparer chaque moitié de mirabelle.
Dans une poêle, verser deux cuillères à soupe de sirop d’érable puis ajouter les fruits. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
Dans un saladier, séparer les jaunes des blancs. Batre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser la farine, 50 g de beurre fondu, la levure, les petits suisses et les 4 cuillères à soupe restants de sirop d’érable. Mélanger au fouet.
Préchauffer le four à 180 °c (thermostat 6).
Monter les blancs en neige, bien ferme, en ajoutant une pincée de sel. Puis incorporer délicatement à la pâte en la soulevant.
Chemiser (beurrer et fariner) le moule à gateau. Déposer dans le fond du moule les fruits cuits et verser par-dessus la pâte.
Enfourner le dessert pendant 45 minutes. A la fin de la cuisson, laisser le gateau refroidir quelques minutes dans le four avant de le démouler. Les fruits doivent se retrouver sur le dessus du dessert.

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