.

Gâteau fondant au chocolat blanc

grande photo
Gâteau fondant au chocolat blanc : 0/5 Gâteau fondant au chocolat blanc : 0/5 Gâteau fondant au chocolat blanc : 0/5 Gâteau fondant au chocolat blanc : 0/5 Gâteau fondant au chocolat blanc : 0/5
Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h00
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Gâteau fondant au chocolat blanc

Ingrédients

  • 400 g de chocolat blanc
  • 50 g de chocolat au lait
  • 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 40 cl de crème liquide
  • 4 feuilles de gélatine de 2 g chacune

Matériel

  • Un fouet
  • 1 moule à manqué
  • du film étirable

Préparation

  • Mettez la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide pour qu'elle ramollisse.
  • Cassez 350 g de chocolat blanc en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec 4 cuillerées à soupe d'eau, en mélangeant à l'aide d'un fouet.
  • Hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée.
  • A l'aide du fouet, continuez à mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit tiède.
  • Incorporez les jaunes d'oeufs l'un après l'autre.
  • Ajoutez la noix de coco râpée.
  • Montez la crème liquide très froide en Chantilly et incorporez-la délicatement au chocolat fondu complètement refroidi.
  • Tapissez un moule à manqué d'une gaze ou de film étirable.
  • Versez-y la crème au chocolat et placez-le au réfrigérateur pour 4 heures minimum.
  • Au dernier moment, démoulez le gâteau sur un plat de service. Retirez la gaze ou le film étirable.
  • A l'aide d'un couteau économe, prélevez des copeaux dans le chocolat blanc restant ainsi que dans le chocolat au lait.
  • Parsemez le gâteau des copeaux de chocolat et servez frais.
  • Accompagnez de cigarettes russes ou de fines gaufrettes.

Commentaire(s)

  • Pour réussir la Chantilly sans problème, placez le fouet, la crème liquide et le bol dans lequel vous allez la battre 15 min au congélateur.
  • Placez ensuite le bol dans un récipient plus grand contenant des glaçons. La crème épaissit au froid et monte alors plus facilement.
.

Newsletter

Pour recevoir les news de Recette Parfaite
.

Suivez-nous ...