Gratin de fenouil

Préparation

• Préchauffez le four th.6 soit &80°C.
• Faites cuire dans une cocotte, le fenouil dans le l'eau bouillante salée pendant environ 30mn.
Préparer la béchamel :
• Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuer sur feu moyen.
• Versez progressivement le lait en remuant avec un fouet.
• Égouttez les fenouil et découpez-les, puis disposez-les au fond d'un plat.
• Découpez le fromage de chèvre en tranches et placez celles-ci sur le lit de fenouil.
• Recouvrez de béchamel, puis saupoudrez d'herbes de provence et de basilic.
• Salez, poivrez, puis cuisez au four pendant 25 min,
• Servez chaud avec une salade.