Kurabies

Préparation

• Sortez le beurre à l’avance pour qu’il ramollisse un peu.
• Battez le beurre au mixer, dans un saladier, jusqu’à ce qu’il devienne blanc. (comptez environ 15 minutes).
• Ajoutez les jaunes d’œufs, puis le sucre et la levure.
• Continuez de mélanger et ajoutez le cognac et les amandes.
• Versez la farine en plusieurs fois pour éviter les grumeaux.
• Couvrez la pâte ainsi obtenue avec un torchon et laissez reposer une bonne heure au chaud.
• Préchauffez votre four thermostat 5-6 (150-180°C).
• Faites alors des boulettes de 3-4 cm avec la pâte.
• Beurrez un plat ou une plaque allant au four et disposez vos boulettes en les espaçant bien.
• Enfournez environ 15 minutes.
• Arrosez les ensuite avec l’eau de fleur d’oranger.
• A servir froid et saupoudrez de sucre glace.