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Lasagnes

Recette de cuisine : Lasagnes
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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h35
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Lasagnes

Ingrédients

  • 1/2 paquet de pâte à lasagnes
  • 250 g de viande hachée de boeuf
  • 150 g de chair a saucisse
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 bouteille de purée de tomate (passata)
  • beurre + maizena + lait pour bechamel
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • huile d'olive, sel, poivre
  • basilic (frais si possible)
  • mozzarella

Préparation

  • Laver et hacher finement l'oignon, la carotte et la branche de céleri (en ayant pris soin d'en retirer les feuilles que l'on réserve pour plus tard).
  • Dans une marmite ou une cocotte, verser un fond d'huile d'olive et y ajouter la moitié du mélange préalablement préparé, puis y ajouter toute la tomate.
  • Ajouter ensuite un bouquet constitué des feuilles de celeri et de deux branches de basilic entieres, bouquet que l'on retirera en fin de cuisson de la sauce
  • Préparer une béchamel classique et la réserver.
  • Prendre ensuite un autre récipient et y ajouter un fond d'huile d'olive, le reste de hachis (oignon + carotte + céleri), puis ajouter la chair à saucisse, laisser cuire environ 5 minutes et ajouter le boeuf.
  • Lorsque le mélange a pris sa couleur, le retirer du feu et le mélanger avec la béchamel.
  • Si vous avez le temps, laissez cuire la sauce tomate environ 1 heure à feux doux en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.
  • Procéder ensuite de la manière habituelle en faisant une couche de pâtes, une couche de tomate, une couche de béchamel + viande, en rajoutant quelques feuilles de basilic entre chaque couche.
  • Laisser cuire environ 35 mn à four moyen et recouvrir de mozzarella coupée en petits morceaux quelques minutes avant de servir.
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