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Lasagnes au boeuf et aux cèpes

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Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h35
temps de repos : temps de repos00h00
difficultĂ© : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Lasagnes au boeuf et aux cèpes

Ingrédients

  • 12 feuilles de lasagnes
  • Pour la farce :
    • 500 g de bĹ“uf hachĂ© 200 g de gruyère râpĂ© 2 oignons 500 g de Tomacouli 1 bouquet garni 2 gousses d’ail 100 g de cèpes sĂ©chĂ©s
  • Pour la bĂ©chamel :
    • 50 g de beurre 3 cuillères Ă  soupe de farine 1/2 l de lait demi Ă©cremĂ© sel et poivre noix de muscade

Matériel

  • Un plat Ă  gratin

Préparation

  • PrĂ©parer la bĂ©chamel. Dans une casserole, faire fondre le beurre en petits morceaux. Dès qu'il a fondu, ajouter la farine. Bien amalgamer farine et beurre en remuant Ă  feu doux. Ajouter alors petit Ă  petit le lait froid tout en continuant Ă  tourner. Saler et poivrer. Laisser mijoter 7 Ă  8 minutes sans cesser de tourner. Ajouter une pointe de muscade et faire mijoter encore 2 minutes.
  • Dans une casserole, porter Ă  Ă©bullition de l'eau additionnĂ©e avec un peu d'huile d'olive. Faire cuire les feuilles de lasagnes al dente puis les Ă©goutter sur du papier absorbant. Elles termineront leur cuisson dans le four.
  • PrĂ©parer la farce. RĂ©hydrater les cèpes dans 50 cl d’eau bouillante pendant 15 minutes. Dans une sauteuse, faire revenir 1 Ă  2 minutes les oignons Ă©mincĂ©s dans un peu d’huile. Ajouter le bĹ“uf hachĂ©, le bouquet garni, le Tomacouli, l’ail Ă©mincĂ© et les cèpes rĂ©hydratĂ©s. Faire mijoter pendant 15 minutes Ă  feu doux. Saler et poivrer.
  • PrĂ©parer les lasagnes. Beurrer le plat. Etaler du Tomacouli sur le fond du plat et recouvrir de 3 feuilles de lasagnes. Etaler sur les feuilles de lasagnes la farce, puis la bĂ©chamel et saupoudrer de gruyère râpĂ©. RĂ©pĂ©ter l’opĂ©ration quatre fois. Faire cuire au four Ă  200°C (thermostat 6-7) pendant 20 minutes.

Commentaire(s)

  • Vous pouvez accompagner les lasagnes avec une salade verte.
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