Lasagnes végétariennes à la libanaise

Préparation

• Faites cuire vos feuilles de lasagnes à l'eau salée bouillante.
• Préchauffez le four th.6.
• Lavez et séchez vos courgettes, coupez les en rondelles.
• Coupez la tomate en petits dés. Faites sauter dans un peu d'huile d'olive les courgettes, les tomates en dés et la tomate pelée. Ajoutez l'ail pilé, du sel et du cumin.
• Utilisez un moule à cake en alu, vous pouvez évidemment prendre n'importe quel plat allant au four. Huilez légèrement le moule.
• Posez 2 feuilles de lasagnes. Puis successivement, de la purée d'aubergine, des courgettes à la tomates, de la crème fraîche, un peu de cumin et refermez avec une feuille de lasagne, ainsi 3 fois.
• Parsemez de fromage rapé et mettez au four pour 15 mn.
• Avant de servir, remettez un peu de cumin sur la surface de la lasagne.