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légumes farcis végétariens

Recette de cuisine : légumes farcis végétariens
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Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h45
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  légumes farcis végétariens

Ingrédients

  • 12 tomates mûres
  • 6 poivrons
  • 3 gros oignons
  • 1 tasse d'huile
  • 3 cuil. à soupe de persil haché
  • 1 cuil. à café de menthe hachée
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • 500 g de riz

Matériel

  • 1 couteau bien aiguisé
  • 1 petite cuillère
  • 1 bol
  • 1 plat allant au four
  • 1 poêle

Préparation

  • Préchauffez votre four th.5 soit 150°C.
  • Lavez les poivrons et les tomates.
  • Avec un couteau bien aiguisé, coupez le haut des poivrons et des tomates.
  • Avec une petite cuillère, évidez les tomates soigneusement sans déchirez la peau. Enlevez la chair des tomates et les graines.
  • Ôtez les graines et les filaments blancs des poivrons.
  • Hachez la chair de tomate et mettez la dans un bol.
  • Mettez les tomates et les poivrons dans un plat allant au four et huilé.
  • Serrez les bien les uns contre les autres. Salez et poivrez les légumes.
  • Saupoudrez de sucre les tomates.
  • Émincez les oignons et faites les sauter à la poêle dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient mous.
  • Rajoutez le riz, le persil et la menthe hachés. Salez et poivrez.
  • Rajoutez aussi la chair des tomates que vous aurez hachée et un peu d'eau.
  • Laissez cuire 10 minutes.
  • Remplissez les légumes jusqu'au 3/4 avec le mélange riz-légumes.
  • Recouvrez les légumes avec leur chapeau respectif.
  • Mettez au four et laissez cuire 45 minutes à peu près.
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