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Lemon curd

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Lemon curd : 0/5 Lemon curd : 0/5 Lemon curd : 0/5 Lemon curd : 0/5 Lemon curd : 0/5
Pour 2
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h30
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Lemon curd

Ingrédients

  • 3 citrons non traités
  • 3 oeufs
  • 175 g de sucre en poudre
  • 75 g de beurre

Matériel

  • micro-ondes
  • 1 saladier
  • 1 râpe ou zesteur
  • 1 presse agrumes
  • 1 fouet
  • des pôts à confiture

Préparation

  • Frottez les citrons sous l'eau et essuyez-les, râtez leurs zestes et pressez le jus des deux citrons.
  • Complétez si besoin, avec le jus du troisième citron pour arriver à 20 cl.
  • Versez le jus dans un saladier, adapté au micro-ondes, puis, ajoutez le sucre, le beurre et couvrez.
  • Faites cuire 3 minutes à pleine puissance en remuant à mi-cuisson.
  • Cassez les 3 oeufs, battez-les en omelette et ajoutez-les dans le mélange en fouettant énergiquement.
  • Faites cuire 5 minutes à pleine puissance, en remuant toutes les minutes.
  • Versez dans les pots et mettez au frais.

Commentaire(s)

    Pour un goûter improviser, tartinez des galettes bretonnes avec le lemond curd, et une bonne tasse de thé, c'est délicieux
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