Les pets de nonnes

Préparation

• Mettez 25 cl d'eau à chauffer avec le beurre, le sel et le sucre, dans une casserole.
• Une fois que cela bout, retirez du feu, et ajoutez d'un seul coup la farine et mélanger énergiquement au fouet.
• Remettez sur le feu, et mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache du fond de la casserole.
• Hors du feu ajoutez les oeufs, un par un en battant fortement.
• Faites chauffer la friture, mettez-y la pâte par morceaux gros comme des noix utilisez si vous le désirez une cuillère à thé pour vous aidez à doser.
• Retournez les pets s'ils ne le font pas d'eux mêmes.
• Lorsqu'ils sont dorés, les égoutter sur du papier absorbant, et saupoudrez-les de sucre glace et servez.