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Mille et une feuilles de Gruyère France au jambon

Recette de cuisine : Mille et une feuilles de Gruyère France au jambon
Mille et une feuilles de Gruyère France au jambon : 0/5 Mille et une feuilles de Gruyère France au jambon : 0/5 Mille et une feuilles de Gruyère France au jambon : 0/5 Mille et une feuilles de Gruyère France au jambon : 0/5 Mille et une feuilles de Gruyère France au jambon : 0/5
Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h
temps de repos : temps de repos00h60
difficultĂ© : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Mille et une feuilles de Gruyère France au jambon

Ingrédients

  • 200 g de Gruyère France
  • 9 tranches de jambon sec
  • 150 g de pâte de coing
  • 1 botte de ciboulette
  • Gros sel

Préparation

  • Faites bouillir une casserole d’eau bien salĂ©e, trempez 10 secondes la botte de ciboulette prĂ©alablement lavĂ©e Ă  l’eau claire puis plongez immĂ©diatement dans l'eau glacĂ©e.
  • Parallèlement, dĂ©coupez le Gruyère France et la pâte de coing en plaques très fines.
  • Dans un plat Ă  bord haut, dĂ©posez une feuille de papier film. Tapissez le fond avec trois tranches de jambon puis dĂ©posez dessus trois plaques de pâte de coing puis de fromage. RĂ©itĂ©rez l'opĂ©ration en terminant par le jambon. Pressez lĂ©gèrement avec un plat de mĂŞme gabarit et placez au rĂ©frigĂ©rateur pour une bonne heure.
  • Lorsque votre prĂ©paration est bien froide, Ă  l'aide d'un couteau Ă  lame fine et très tranchante, dĂ©coupez des petits rectangles.
  • Égouttez votre ciboulette sur un linge propre puis nouez un Ă  un vos petits rectangles avec ces petits brins.

Commentaire(s)

  • Il vous est possible de remplacer la pâte de coing dans cette recette par quelques fruits confits tels que pruneaux, abricots ou figues.
  • Ce sera aussi Ă  vous de choisir la salaison qui composera cette recette.
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