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Moelleux de potiron, noix au coeur coulant de bleu

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h20
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Moelleux de potiron, noix au coeur coulant de bleu

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 80 g de farine
  • Le jus d' 1/2 citron
  • 200 g de purée de potiron
  • 50 g de bleu d'Auvergne
  • 8 cerneaux de noix concassées
  • Sel, poivre

Matériel

  • Un batteur

Préparation

  • Cuire le potiron dans l'auto cuiseur 10 min avec la peau. Attendre que ça ait refroidi puis râcler la chaire et l'écraser à la fourchette. Saler et poivrer.
  • Mélanger les oeufs et la purée, ajouter le citron et la farine puis incorporer les noix concassées.
  • Dans des moules en muffin, verser la moitié de la préparation. Déposer au centre des morceaux de bleu, recouvrir du reste de la préparation.
  • Enfourner à 200°C pendant 9 minutes.
  • Démouler et manger tiède avec une bonne salade.

Commentaire(s)

  • On peut les préparer à l'avance et les faire réchauffer a micro-ondes.
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