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oeuf cocotte au grain de blé

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h08
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  oeuf cocotte au grain de blé

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 60 g de grains de blè (type ébly)
  • 4 c. à soupe d’épinards en branches ou hachés (conserve ou surgelé)
  • 4 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 pincée de muscade râpée
  • 1 pincée de sel
  • 3 à 4 tours de molin à poivre

Matériel

  • 4 ramequins

Préparation

  • Préchauffez le four th.6 (180°C).
  • Faites décongeler ou égoutter les épinards, ou les ébouillanter quelques secondes dans de l'eau bouillante salée, et les rafraichir dans de l'eau froide afin qu'il conserve leur couleur verte.
  • Faites cuire les grains de blé (type Ebly) dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min.
  • Mélangez la crème fraîche avec les épinards, ajoutez la muscade, salez et poivrez .
  • Mettez dans les ramequins légèrement beurrer une couche de grains de blé, une couche d’épinards à la crème et cassez l’oeuf dessus. Salez et poivrez.
  • Enfournez jusqu’à ce que le blanc des oeufs soit opaque (environ 8 min, à surveiller).

Commentaire(s)

  • Vous pouvez aussi mélanger du parmesan avec les grains de blé. Ce fromage se marie divinement bien avec les épinards.
  • Vous pouvez aussi remplacer les grains de blé par du riz ou des pâtes.
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