Omelette au chaource

Préparation

• Hachez la ciboulette.
• Dans un saladier, versez le lait et les œufs.
• Battez-les. Salez et poivrez.
• Dans une poêle, faites fondre le beurre. Versez-y les œufs battus.
• Faites cuire 2 min, puis ajoutez le chaource.
• Écrasez celui-ci avec une fourchette.
• Étalez la préparation afin d’avoir une cuisson uniforme.
• Faites cuire à feu doux pendant 4 à 5 min, selon la consistance recherchée de l’omelette.
• 1 min avant la fin de la cuisson, ajoutez la ciboulette.
• Repliez une moitié de l’omelette sur l’autre. Servez chaud avec une bonne salade.