Pain libanais

Préparation

• Délayer la levure dans un peu d'eau tiède. Attendre qu'elle mousse.
• Mélangez bien tout les ingrédients. La pâte ne doit être ni trop fluide, ni trop épaisse.
• Laissez reposer 1 heure sous un linge humide. Elle doit doubler de taille.
• Faire des petites boules. Laissez reposer les boules 1/2 heure sous un linge humide.
• Etalez avec un rouleau enfariné pour en faire des disques de 2 mm d'épaisseur.
• Laissez reposer 20 min.
• Enfournez dans un four pré-chauffé à 250 °C pour 5 min.