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Palets au potiron

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Pour 6
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h40
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Palets au potiron

Ingrédients

  • 1 kg de courge, potiron ou potimaron
  • 75 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 150 à 200g de farine
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 80g de gouda rapé
  • sel
  • poivre du moulin

Matériel

  • cocotte minutes ou cuit vapeur
  • 1 saladier
  • 1 plaque de four
  • emporte pièce
  • 1 friteuse

Préparation

  • Cuire la courge (cocotte minutes ou cuit vapeur)
  • Dans un saladier, réduire en purée, puis ajoutez le sel, le poivre, la muscade et le gouda.
  • Faites ramolir le beurre et incorporez-le dans la purée.
  • Ajoutez la farine, et pétrir la pâte. Elle ne doit pas être collante.
  • Sur une plaque huillée, étalez la pâte, et laissez-là reposer 2h au frigo.
  • Découpez à l'emporte pièce et cuire selon votre goût.
  • Soit à la friteuse : roulez les palets dans de la farine et faites-les frire.
  • Soit au four th°7 (environ 220°c) pendant 10 à 15 minutes.
  • Servir avec une salade.

Commentaire(s)

    Vous pouvez ajouter à la pâte des graines de tournesol, de courge, des noisettes concassées... en fonction de vos goûts.
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