Patatas bravas

Préparation

• Préchauffez le four à 210°C soit th.7.
• Lavez les pommes de terre (avec la peau), essuyez-les et les découper en dés puis les essuyer de nouveau.
• Dans un saladier, mélangez les pommes de terre en dés avec une cuillère à café d'huile d'olive, l'ail, et une demi cuillère à café de piment.
• Étalez les dés de pomme de terre sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier cuisson.
• Enfournez et laissez cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées. sortez-les du four et salez-les.
Préparez la sauce tomate épicée :
• Faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les tomates concassées, une cuillère à café de piment, le vin blanc et laissez mijoter une dizaine de minutes.
• Mixer ou passer au moulin à purée et ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.
• Répartir les pommes de terre dans deux ramequins et servir avec des piques : En versant la sauce épicée sur les pommes de terre ou en trempant les pommes de terre dans un ramequin contenant la sauce épicée.