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Pâte à crêpe

Recette de cuisine : Pâte à crêpe
Pâte à crêpe : 0/5 Pâte à crêpe : 0/5 Pâte à crêpe : 0/5 Pâte à crêpe : 0/5 Pâte à crêpe : 0/5
Pour 12 crêpes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h01
temps de repos : temps de repos02h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Pâte à crêpe

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1/2 l de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de rhum (5 cl)

Préparation

  • Dans un saladier, verser la farine puis ajouter les œufs. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une texture homogène.
  • Ajouter progressivement le lait en remuant énergiquement avec un fouet.
  • Puis ajouter le sucre vanillé, le sel, le rhum et le beurre fondu et mélanger.
  • La cuisson doit se faire sur une poêle bien chaude et beurrée. Verser une louche de pâte à crêpe et l'étaler rapidement sur toute la surface. Laisser cuire 50 secondes sur la première face, puis 10 secondes sur l'autre.

Commentaire(s)

  • Pour éviter les grumeaux, il faut incorporer le lait de manière progressive, et fouetter énergiquement.
  • Le beurre fondu permet de donner une belle couleur dorée aux crêpes.
  • Certains adorerons ajouter un peu de fleur d'oranger.
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