pâte feuilletée chocolat

Préparation

• Mélanger la farine et 50 gr de beurre mou.
• Ajouter le sel et l'eau.
• Laisser reposer 30 minutes.
• Mélanger le reste du beurre avec le cacao jusqu'à obtenir un beurre chocolaté homogène.
• Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
• Poser le beurre et replier la pâte en 3 par-dessus et abaisser.
• Recommencer à plier et abaisser la pâte plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
• Laisser reposer 20 minutes
• Saupoudrer de farine