Petits coulants au chocolat

Pour 4 personnes

temps de préparation : temps de pr?paration

00h10

temps de cuisson : cuisson

00h25

temps de repos :

00h00

difficulté : diffculte

coût :

Recette de cuisine > Petits coulants au chocolat

Préchauffez le four th.7 soit 210°C.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec 100 g de beurre, en mélangeant bien pour obtenir une pâte onctueuse.
Avec 20 g de farine et le reste du beurre, graissez les 8 moules à muffins.
Fouettez les oeufs, le sucre et la pincée de sel dans un saladier jusqu'à ce que la préparation double de volume.
Ajoutez les 30 g de farine restant puis incorporez le chocolat fondu.
Remplissez les moules au 2/3 avec cette préparation.
Placez 2 carrés de chocolat à 70% dans chacun et recouvrir du reste de pâte, sans dépasser les 3/4 de la hauteur totale des moules.
Enfournez pour 10 min, puis attendez 10 min avant de les démouler avec précaution.
Servez tiède avec une salade de fruits ou de la crème anglaise ou une boule de glace.

Remplacez la farine par de la poudre d'amande ou de noisette voire même de la poudre de pistache.

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