Pilaf au sésame et amandes

Préparation

• Faites chauffer le four à 175°.
• Étalez les amandes sur une plaque à four ou dans une poêle et faites-les griller au four 5 minutes environ en veillant à ce que la cuisson ne soit pas trop vive. Réservez.
• Faites fondre le beurre, sur feu moyen, dans une grande cocotte.
• Ajoutez le riz et remuez-le à l'aide d'une grande cuiller en bois jusqu'à ce qu'il devienne un peu opaque.
• Incorporez, en remuant, les graines de sésame, puis ajoutez le bouillon de volaille, le gingembre, le sel et un peu de
poivre.
• Amenez à ébullition en remuant constamment, puis couvrez et faites cuire, au centre du four, 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et qu'il ait absorbé tout
le liquide.
• Parsemez-le avec les amandes réservées et servez aussitôt.